湖北省公布2021年第9期食品安全监督抽检信息

　　7月5日，湖北省公布2021年第9期食品安全监督抽检信息，此次共有21批次不合格食品。

　　5批次食品检查出食品添加剂问题

　　一批次米酒饮品，甜蜜素不符合标准；

　　一批次土鸡鲜精复合调味料，甜蜜素不符合标准；

　　一批次无花果干，糖精钠、甜蜜素不符合标准；

　　一批次绿豆糕，脱氢乙酸及其钠盐不符合标准；

　　一批次五香熏干，苯甲酸及其钠盐不符合标准。

　　——相关科普——

　　△甜蜜素是一种常见的甜味剂，甜度比蔗糖高，但是价格比蔗糖低，因此广泛用于食品加工业。

　　△苯甲酸及其钠盐是一种防腐剂，有效抑制霉菌、细菌、酵母菌。标准规定，豆制品中不能使用苯甲酸及其钠盐。

　　△脱氢乙酸及其钠盐是一类防腐剂，标准规定，糕点中脱氢乙酸及其钠盐的限制是0.5g/kg。

　　8批次食品检测出质量指标问题

　　一批次甜面酱，氨基酸态氮（以氮计）不合格；

　　一批次辣椒酱，氨基酸态氮（以氮计）不合格；

　　一批次香辣豆瓣，氨基酸态氮（以氮计）不合格；

　　一批次山西陈醋，总酸（以乙酸计）不符合标准；

　　一批次香辣味夷陵酥，酸价不符合标准；

　　一批次手工小麻花，酸价不符合标准；

　　一批次蔬菜卷，过氧化值不符合标准；

　　一批次木菌隙香（配制酒），酒精度不合格。

　　——相关科普——

　　△氨基酸态氮是酿造酱油的品质指标之一，标准规定，酿造酱油的氨基酸态氮含量不得低于0.3g/100g。

　　△酒精度是酒类的重要理化指标，代表酒类的品质。

　　△过氧化值是油脂酸败的早期指标，一般不会对人体造成危害，但是食用过氧化值严重超标的食品会导致肠胃不适。

　　△酸价是评价油脂酸败程度的指标，标准规定，膨化食品中酸价的限制是5.0mg/g。

　　6批次食品检测出农兽药残留问题

　　一批次虹豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；

　　一批次长豆角，倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；

　　一批次生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；

　　一批次零号土猪梅条（猪肉），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；

　　一批次粉壳鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；

　　一批次青豆角，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定。

　　——相关科普——

　　灭蝇胺是一种杀虫剂，用于防治双翅目昆虫病虫害。标准规定，豆角中灭蝇胺的限值是0.5mgkg。

　　倍硫磷是有机磷农药，用于治疗叶螨类。标准规定，豆角中倍硫磷的限值是0.05mg/kg。

　　恩诺沙星是氟喹诺酮类药物，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物用药。标准规定，恩诺沙星在牛、羊、猪、兔、禽和其他动物的肌肉中的残留限量为100μg/kg。

　　氟苯尼考，被动物抗菌药，用于治疗细菌性疾病。标准规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用，鸡蛋不能检出氟苯尼考。